Венеция, 12 ноября 2021 – Ароматы прошлого, атмосфера народных традиций, ароматы блюд, являющихся частью древней территориальной культуры. Муниципалитет Зальцано решил отпраздновать 1600-летнюю историю Венеции ароматным путешествием, напоминающим о вкусах, памяти и истории кухни важной части венецианского материка.
Культурно-гастрономический фестиваль под названием «Osti e Osterie» начался 12 ноября и будет продолжаться в дни 19 и 26 этого месяца, предлагая гостям попробовать типичные блюда венецианской традиции в сопровождении старых шуток, музыкальных и театральных представлений артистов территории.
Это воображаемое путешествие между традиционными венецианскими рецептами, диковинками и популярными историями прошлого будет включать в себя несколько таверн в городе, которые предоставят свои знания об ингредиентах и технических навыках своих поваров, чтобы дать гостям вкусные и незабываемые впечатления.
Первое издание выставки запланировано на сегодня, в пятницу, 12 ноября в 20:00, в ресторане All’Albera и будет посвящено треске. Благодаря дегустации блюд из этого ингредиента, открытого венецианцами, и части основных блюд традиционной местной кухни, вы сможете проследить этапы истории трески и то, как она стала образом венецианской кухни по всему миру. Дегустация будет сопровождаться песнями «da Gondola» с присутствием шеф-повара, партнера и аниматора slow food, Галдино Зара.
Выставка продолжится в пятницу, 19 ноября, в ресторане Belfiore в 20:00, вечер будет посвящен мясу. Гостям будут предложены блюда, с сопровождением выступлений скрипача и сопрано с ариями оперной музыки. Гостем вечера будет профессор института гостиничного бизнеса Микеле Рагаццо.
Гастрономическое путешествие в Зальцано завершится в пятницу, 26 ноября, в ресторане Al Pieppeto в 20:00, а последняя встреча будет посвящена тыкве и радиккио. Предлагаемые блюда, вдохновленные этими двумя осенними ингредиентами территории, будут сопровождаться театральными представлениями, которые будут рассказывать шутки о продуктах и блюдах прошлого. Гость вечера – президент «Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato Di Castelfranco», Наталино Сальвати.
«Osti e Osterie» организован муниципалитетом Зальцано в сотрудничестве с Proloco della città. Для бронирования можно связаться по номерам 347 9656785/340 7566560 или написать на почту prolocosalzano@gmail.com