Venise, 30 novembre 2021 - L'eau de Dolo, l'or bleu, était un trésor pour Venise et pour ce petit village de la Riviera del Brenta. Source de vie et bien essentiel, il a donné vie non seulement à la population mais aussi à son économie, établissant au fil du temps un lien unique et indissoluble qui se poursuit encore aujourd'hui.
Eau est synonyme de Venise, et dans la ville flottante qui fête cette année ses 1600 ans, l'eau douce était autrefois introuvable.
"Veniexia è in aqua et non ha aqua" (en français : Venise est sur l’eau mais elle n’a pas d’eau) écrivait le célèbre historien et politicien Marin Sanudo, et c'est précisément pour cela que les histoires de Venise et de Dolo s'entremêlent autour de l'eau potable, l'eau des Doges.
Au dix-septième siècle, avant la construction de l'aqueduc public de la seconde moitié du dix-neuvième siècle et après l'utilisation de réservoirs d'eau de pluie et de vere da pozzo, on a conçu et construit le canal Seriola, long environ 14 kilomètres et large presque un mètre. De Dolo à Moranzani di Mira, le canal transportait l'eau, qui était ensuite filtrée et enfermée dans de grands tonneaux, prêts à être transportés ailleurs.
Hinc Potus Urbi, d’ici l'eau potable de la ville, dit l'inscription en marbre gravée sur le point où le canal Seriola dérive de la Brenta, et d'où l'or bleu était chargé dans des burchi et des burchielli (termes indiquant des embarcations typiques de la lagune vénitienne), prêt à être transporté à Venise.
"Une fois transportée dans la ville, l'eau douce était versée dans les vere da pozzo ou livrée au Doge, ce qui en faisait un bien essentiel pour Venise", explique Elisabetta Vulcano, fondatrice du Centro Studi Riviera del Brenta.
Bien précieux et essentiel non seulement pour la vie des Vénitiens, l'eau de Dolo entraînait les burchielli, faisait bouger les vannes des écluses vinciennes et faisait tourner la roue de ce qui, au seizième siècle, était considéré comme l'un des plus grands moulins d'Europe. Le travail et la richesse étaient les garants d'un moulin dans le village, qui était à l'époque cinq fois plus grand que l'actuel. C'est là que les céréales récoltées par les agriculteurs dans les campagnes étaient amenées, moulues, transformées en farine, emballées dans des sacs, chargées dans des bateaux, transportées et vendues sur les différents marchés locaux.
Construire un moulin à Dolo signifiait investir et réaménager une zone jusqu'alors inconnue, réhabiliter les routes et les canaux romains, détourner la Brenta et rendre la zone praticable par tous les temps. Le choix de la Sérénissime, qui a toujours été pionnière dans de nombreux secteurs, s'est bientôt révélé indispensable, en raison de la découverte de l'Amérique, du développement du commerce d’outre-mer et des pertes de flux commerciaux en Méditerranée. Ainsi, en l'espace de quelques décennies, le petit village de Dolo est devenu un centre de référence économique, hydrique et social pour Venise, restant ainsi même après sa chute.
En effet, la Seriola a continué à être l'une des principales sources d'eau dans laquelle puisait l'aqueduc vénitien jusqu'à la fin du dix-neuvième siècle, tandis que le moulin, élément clé de l'économie de la ville lagunaire ainsi que du lieu, est resté actif jusqu'en 1989.